Los frutos del hinojo se preparan en infusión o decocción, generalmente asociado a otras hierbas, y empleando entre 1 y 3 cucharadas de planta por litro de agua.
Las hojas se preparan en infusión o se añaden frescas como condimento.
El hinojo es una poderosa planta medicinal que destaca por su fuerza para equilibrar las funciones del sistema digestivo, aunque también es expectorante y antiinflamatorio.