El uso de la pimpinela es muy variado y se pueden consumir las hojas directamente masticándolas o en infusión.
Se utiliza para el tratamiento de heridas, cortadas, quemaduras.
Asimismo, se utiliza para el tratamiento de gastritis, úlceras gástricas, problemas de digestión, además ayuda a controlar la fiebre. Los productores de la región suelen agregarla a las ensaladas, ya también un sabor muy agradable.