Una de las propiedades del saúco más destacadas es que esta planta puede reducir la gravedad y duración de los síntomas del resfrío y la gripe. Ayuda a la sudoración y a la descongestión.
Tanto sus hojas como sus flores pueden ser consumidas en infusión, mientras que sus frutos se comen directamente.
También posee cualidades relajantes cuando las personas toman la infusión de la flor antes de dormir.  Para el tratamiento con sauco los habitantes locales recomiendan consumir dos o tres tazas diarias.